Ochutnejte řapíkatý celer. Zdravé recepty, které vám zachutnají

Celer patří mezi nejvíce zdravé druhy zeleniny, a to především pro vysoký obsah draslíku, hořčíku a vitamínů A, B, C a K.

Nevíte, jak chutná řapíkatý celer? Zdravé recepty vám pomohou upravit tuto zeleninu tak, že si ji doslova zamilujete.

I samotní odborníci z řad lékařů se shodují na tom, že pravidelná konzumace řapíkatého celeru je prospěšná.

Věděli jste, že si díky němu můžete zlepšit imunitu?

Zařaďte řapíkatý celer do svého jídelníčku, a to nejen formou smoothie a šťávy.

Šťáva z řapíkatého celeru

Čerstvá šťáva z řapíkatého celeru obsahuje nejvíce vitamínů a minerálů. Čistý zelený nápoj je nejlepší způsob, jak začít každý den.

INGREDIENCE

• svazek řapíkatého celeru

POSTUP

1. Řapíkatý celer důkladně omyjte.
2. Nakrájejte ho na kusy, které potom odšťavněte.
3. Jestliže nemáte odšťavňovač, stačí ho rozsekat v mixéru, a potom přecedit přes síťku.
4. Čerstvou šťávu z řapíkatého celeru ničím neřeďte, rovnou ji vypijte, ideálně nalačno.

NÁŠ TIP: Denní doporučená dávka šťávy je 473 mililitrů. Jezte až půl hodiny po vypití této šťávy.

Smoothie z řapíkatého celeru

Stačí se podívat na Instagram, kde si smoothie z řapíkatého celeru dělá snad každý.

Jestliže jste ho ještě nevyzkoušeli, nevíte, o co přicházíte.

INGREDIENCE

• řapíkatý celer
• 40 ml vody
• 1 středně velký banán

POSTUP

1. Prvně rozmixujte celer s vodou, a potom ho přeceďte přes látku, čímž dostanete jemnou čistou šťávu. Stejně tak se dá cedit celer i přes cedník, ale počítejte s tím, že bude šťáva hrubší.
2. Šťávu nalijte do vypláchnutého mixéru, přidejte k ní ještě banán, a potom mixujte tak, aby vám vzniklo smoothie.
3. Banán dodá smoothie sladkou příchuť.

Podívejte se, jak si udělat smoothie z řapíkatého celeru:

Zdravé tyčinky z řapíkatého celeru

Jsou křupavé, slané a posypané sezamem. Jestliže přemýšlíte, co si uděláte k televizi namísto chipsů, tyto celerové tyčinky jsou ideální volbou.

Jsou tak chutné, že vám ani nepřijde, že jsou ze zeleniny.

INGREDIENCE

• 5 celerových stonků nakrájených na tyčinky
• 1 lžíce japonského furikake koření
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sójové omáčky
• sezamová semínka na posypání

POSTUP

1. Celer si nakrájejte na tyčinky. Smíchejte si v malé misce furikake koření, olej a sójovou omáčku. Potřete touto směsí celerové stonky a před podáváním na ně nasypte ještě sezamová semínka.
2. Ideální je nechat celerové stonky před podáváním alespoň půl hodiny odležet, aby se do nich nasákla kořeněná směs.  

Polévka z řapíkatého celeru

Zřejmě víte, že se jí hlavně syrový řapíkatý celer. Recepty však najdete i na jeho tepelné zpracování.  

Co takhle uvařit řapíkatý celer? Polévka z něj je výtečná a především zdravá.

INGREDIENCE

• 2 lžíce olivového oleje
• 300 g řapíkatého celeru
• 1 stroužek česneku
• 200 g oloupaných brambor nakrájených na kousky
• 500 ml zeleninového vývaru (bujónu)
• 100 ml mléka

POSTUP

1. Olej si rozpalte ve velkém hrnci.
2. Přidejte nakrájený celer, česnek a brambory.
3. Dejte do hrnce trochu vody, osolte ji a vařte zeleninu po dobu 15 minut.
4. Pokud se začne zelenina připékat ke dnu hrnce, přidejte vždy vodu.
5. Do hrnce přilijte zeleninový vývar a přiveďte polévku k varu.
6. Nechejte ji vařit dalších 29 minut, dokud se brambory nerozpadnou a celer nebude měkký.
7. Udělejte z polévky pyré za pomocí tyčového mixéru.
8. Nalijte do ní také mléko a znovu mixujte.
9. Podávejte s křupavým chlebem, případně se podívejte do tohoto článku, čím nahradit pečivo. 

Kuřecí salát s řapíkatým celerem

Řapíkatý celer dodá jedinečnou chuť také různým salátům. Udělat si můžete saláty zeleninové, ale klidně i tento kuřecí.

Zamilovali jste si řapíkatý celer? Nejlepší recepty jsme vám v tomto článku přinesli, takže si můžete tento druh zeleniny užít se vším všudy.

INGREDIENCE

• 1 kg vykostěných kuřecích prsou bez kůže
• 1/2 červené cibule
• 1 stroužek česneku
• několik větviček čerstvého tymiánu
• sůl
• 3/4 hrnku pórku nakrájeného na tenké plátky
• 3/4 hrnku řapíkatého celeru nakrájeného na malé kousky
• 1/4 hrnku jemně nasekaných čerstvých petrželových listů
• 1/2 hrnku majonézy
• 1/2 hrnku bílého jogurtu
• 3/4 hrnku opečených vlašských ořechů nasekaných na kousky
• pepř
• mletá paprika

POSTUP

1. Uduste nejprve kuřecí prsa. Dejte je do hrnce, přidejte sůl, trochu vody, červenou cibuli a stroužek česneku. Hrnec zakryjte a nechejte prsa dusit.
2. Poté prsa vyjměte, rozkrojte je, abyste zkontrolovali, zda jsou dostatečně uvařená. Pokud jsou uvnitř ještě růžová, vraťte je do hrnce, přikryjte je pokličkou a nechejte ještě dalších 5 minut dusit.
3. Připravte si zatím zeleninu. Zelenina, řapíkatý celer, hubnutí, to všechno k sobě jednoznačně patří. Zeleninu si nakrájejte na kousky a přidejte do ní majonézu s jogurtem.
4. Jakmile jsou kuřecí prsa hotová, nakrájejte je na kostky a vložte je do velké mísy. Přidejte póre, celer, majonézu, jogurt, petržel, vlašské ořechy a trochu mleté papriky. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. V chladničce vám tento salát vydrží klidně i dva až tři dny. 

Salát s řapíkatým celerem a bulgurem

Jestliže si chcete udělat oběd na několik dnů, co takhle salát s řapíkatým celerem a bulgurem, který vás neomrzí?

Vychutnáte si ho jak k obědu, tak klidně i na svačinu. V lednici vám vydrží klidně dva až tři dny.

INGREDIENCE

• 200 g bulguru
• řapíkatý celer
• 1 jablko
• šťáva z 1 citronu
• 4 lžíce olivového oleje
• hrstka opečených lískových ořechů nasekaných nahrubo
• špetka chilli
• velká hrst semen z granátového jablka
• najemno nasekaná petrželka
• najemno nasekaná máta
• najemno nasekaný estragon

POSTUP

1. Dejte si bulgur do mísy a zalijte ho vroucí vodou. Misku zakryjte potravinářskou fólií a nechejte, aby bulgur absorboval veškerou vodu. Počkejte zhruba 30 minut.
2. Mezitím si nachystejte řapíkatý celer. Nakrájejte ho najemno, listy nakrájejte nahrubo.
3. Vezměte jablko, nakrájejte ho na malé kostky a dejte ho do citronové šťávy.
4. V misce smíchejte zbytek citronové šťávy s olejem a kořením podle chuti, abyste si udělali citronovou zálivku na salát.
5. Vidličkou jemně rozmíchejte bulgur. Přimíchejte do něj celer a jablko, poté ořechy, chilli, semena granátového jablka a bylinky. Přelijte salát dresinkem a jemně vše promíchejte dohromady. Salát ozdobte nasekanými celerovými listy a podávejte.

Vliv řapíkatého celeru na zdraví

Řapíkatý celer je zelenina, ze které těží celé vaše tělo. Chlubí se nízkým obsahem tuku a sacharidů. Zato na druhou stranu, představuje obrovský přísun živin a vitamínů. Celerová šťáva do vašeho těla dodá vitamín K, vitamín C, vitamín B6 a také draslík. Jedná se však jen o začátek toho, jaký přínos má řapíkatý celer pro vaše tělo.

Často se setkáte se spojením řapíkatého celeru a diety. Stejně tak má tento zelený zázrak velmi silné antioxidační účinky. V neposlední řadě má pozitivní vliv na revmatoidní artritidu a působí protizánětlivě.

Šťáva z řapíkatého celeru zlepšuje funkci jater, bojuje proti infekcím a posiluje imunitní systém.

Jestliže jste náchylní na infekce močových cest či močového měchýře, šťávu z této zeleniny byste měli do svého jídelníčku zahrnout, protože snižuje kyselinu močovou a stimuluje produkci moči.  

Studie také prokázala, že extrakt z řapíkatého celeru snižuje krevní tlak, hladinu triglyceridů a cholesterolu u zvířat, u nichž byla diagnostikovány hypertenze.

Ovšem to není vše, k čemu slouží řapíkatý celer. Detox je hojně doporučován lidem, kteří mají problém s trávením, zácpami, zažívacími potížemi a nadýmáním.

Nutriční hodnoty 100 g syrového řapíkatého celeru

Energetická hodnota	88 kJ
Bílkoviny	0,7 g
Sacharidy	3 g
Tuky	0,2 g
Vláknina	2 g
Vápník	40 mg
PHE	35 mg

Tak co říkáte na řapíkatý celer a jeho účinek?

Stále ještě pochybujete o tom, že byste ho měli v kuchyni používat?