5 vynikajících dietních receptů z červené řepy: inspirujte se!

Hledáte zdravé recepty z červené řepy, po kterých zaručeně nepřiberete?

Tady jste na správné adrese! Červená řepa má velmi málo kalorií, je bohatá na vitamín C, který posiluje imunitu a obsahuje další zdraví a hubnutí prospěšné živiny.

Inspirujte se 5 pokrmy, které potěší vaše chuťové buňky a zároveň vám pomohou zhubnout.

Polévka z červené řepy 

Pochutnejte si na světoznámé polévce z červené řepy zvané Boršč v dietním provedení! Tuto polévku je vhodné podávat horkou. 

Pokud ale máte rádi studené polévky z červené řepy, můžete do vlažného boršče přidat smetanu přímo z lednice, která ji ochladí a zjemní. Takto připravená polévka potěší vaše chuťové pohárky zejména v létě.

Ingredience

• 500 g hovězího masa
• 1 bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• ¼ celeru
• 1 mrkev
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 střední cibule
• 2 hrnky hovězího vývaru (použít můžete také zeleninový vývar)
• 1 brambora
• 1,5 hrnku dušené řepy
• 2 lžičky octa
• ¼ kysané smetany se sníženým obsahem tuku
• 1 lžíce křenu
• 1 lžíce čerstvé petrželky
• sůl, pepř

Postup

• Omyté maso vložte do hrnce, zalijte jej studenou vodou a vařte. 
• Zatímco se maso vaří, připravte si zeleninu. Mrkev nakrájejte na drobné kousky a celer rozdělte na 3-4 díly. 
• Do jiného velkého hrnce nalijte olej a rozehřejte ho na mírném ohni. 
• Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku do hněda (zbarvení se začne ukazovat cca za 4 minuty) a přidejte připravenou zeleninu. 
• Jakmile je maso hotové, vyndejte jej a dejte bokem. Vývar z hrnce vlijte do hrnce k cibuli a zelenině. 
• Přidejte na malé kousky nakrájenou bramboru, osolte, opepřete a přiveďte k varu. 
• Jakmile se začne polévka vařit, snižte co nejvíce plamen, přikryjte hrnec pokličkou a duste, dokud brambora nezměkne. Potrvá to asi 8 minut. 
• Přidejte připravenou řepu a ocet, znovu přiklopte pokličkou a vařte, dokud polévka z červené řepy nezíská tmavou barvu. Stane se tak asi za 2-3 minuty. 
• Nakonec nakrájejte maso na drobné kousky (můžete jej také natrhat) a přimíchejte ho do polévky. 
• Pokud máte rádi červenou řepu s křenem, můžete si do polévky přidat chuťově zajímavý dip, který vytvoříte jednoduchým smícháním zakysané smetany a křenu.
• Na závěr můžete boršč ozdobit petrželkou.

Hummus z červené řepy

Nemáte čas a hledáte recepty z červené řepy, které by byly připraveny skutečně rychle? 

Pak pro vás máme hummus z pečené červené řepy. Recept je velmi jednoduchý, chutný a skutečně rychle jej připravíte! 

Ingredience

• 30 g cizrny
• 240 g pečené řepy
• 1 šálek sezamové pasty Tahini
• ¼ šálku extra panenského olivového oleje
• ¼ šálku citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky soli

Postup

• Nejprve si připravte řepu. Zatímco necháváte rozehřát troubu na 200 °C, očistěte řepu, odstraňte z ní listy a rozhodněte se, zda ji budete péct nakrájenou nebo v celku. 
• Budete-li ji péct nakrájenou na hrubé kousky, pečte ji po dobu 30 minut. Budete-li ji péct v celku, čas pečení se prodlouží a bude závislý na velikosti konkrétní řepy.
• Připravte si kuchyňský robot nebo mixér. 
• Zvolte vhodnou nádobu a do ní vsypte omytou cizrnu. Upečenou řepu nasekejte nahrubo a rovněž ji přidejte do nádoby. 
• Přidejte také zbytek surovin, jako je pasta tahini, olej, citronová šťáva, lisovaný česnek, kmín a sůl. Vše rozmělněte pomocí kuchyňského robota, či mixéru. 
• Snažte se, aby výsledek měl opravdu velmi hladkou konzistenci. Mixujte cca 2-3 minuty. 
• Hummus z červené řepy můžete podávat například s celozrnným pečivem.

Salát z červené řepy

Chcete-li zhubnout, je skvělým pomocníkem právě červená řepa. Salát z ní je velmi rychlý a jednoduchý. 

Připravte si s námi tuto skvělou zeleninu na způsob carpaccio. Recept červenou řepu prezentuje, jako svěží lehký pokrm nakrájený na plátky. 

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 1 polévková lžíce hořčice 
• 2 velké hrsti listového salátu nebo řeřichy
• 2 vařené červené řepy

Postup

• Řepu očistěte, oloupejte a vložte do vařící vody. Vařte, dokud nebude řepa měkká. 
• Po uvaření nechte zeleninu vychladnout a nakrájejte ji na, asi 0,5 cm hrubá, kolečka. 
• Na talíř naskládejte omytý salát nebo listy řeřichy a na ně položte připravenou řepu. 
• Celý salát zalijte připravenou směsí olivového oleje, džusu, soli a pepře. Zálivku na červenou řepu můžete vyšperkovat ještě trochou hořčice. 

Objevte podobné tipy

I zdravé a dietní recepty na kuřecí maso mohou chutnat skvěle. Inspirujte se těmi nejlepšími!

Barbora Doležalová

23. 08. 2021

Vyzkoušejte naše recepty na dietní lívance z jogurtového těsta. Milujete sladké, ale snažíte se zhubnout?

Barbora Doležalová

11. 11. 2022

Polévka, která skutečně požírá tuky! Uvařte si ji a zhubněte

Markéta Bieleszová

5. 01. 2020

I sladký sváteční beránek se dá připravit na dietní způsoby. Inspirujte se našimi tipy!

Barbora Doležalová

6. 05. 2022

Nakládaná červená řepa 

Recepty z červené řepy mohou být rozmanité na základě způsobu, kterým tuto zeleninu upravíte.  Můžete červenou řepu zavařit nebo se inspirovat naším receptem na nakládání červené řepy.

Ingredience

• 1,5 kg červené řepy
• 8 g anýzu
• 12 g kmínu
• 12 g fenyklu
• 3 šálky destilovaného bílého octa nebo jablečného octa
• 3 šálky vody
• 2 polévkové lžíce + 2 čajové lžičky mořské soli
• 2 lžíce cukru

Postup

• Připravte si řepu. Očistěte ji, oloupejte a nakrájejte na plátky hrubé asi 0,5-1 cm.
• Velkou misku naplňte ledovou vodou a umístěte ji vedle sporáku.
• Velký hrnec, který máte již na sporáku, naplňte vodou, přidejte asi třetinu připraveného množství řepy, přikryjte hrnec a uveďte do varu. Vařte asi 5 minut.
• Po této době řepu vyndejte a ihned ji vkládejte do ledové vody, kterou máte připravenou v misce. 
• Tento postup opakujte i se zbylými dvěma dávkami syrové řepy. 
• Vychladlou řepu zceďte a rozdělte ji rovnoměrně do jednotlivých, teplu odolných, sklenic s víky. 
• Do každé sklenice přidejte ½ lžičky připravené směsi koření. 
• Dále vlijte do prázdného hrnce ocet, 3 šálky vody, sůl a cukr. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí. Vařte 2 minuty a poté hrnec přendejte na studenou plotýnku. 
• Připraveným nálevem naplňte sklenice. Neplňte je do plna. Nechte volný prostor asi 1 cm od okraje sklenice. Dejte si však pozor, aby byla červená řepa zcela ponořená.
• Nyní můžete sklenice uzavřít. 
• Nechte směs pracovat minimálně 24 hodin před podáváním. V lednici vám nakládaná červená řepa vydrží až 1 měsíc.

Chipsy z červené řepy

Rádi mlsáte? Máme pro vás zdravou mňamku, která vaší váze neublíží!

Pochutnejte si na chipsech z červené řepy. Recept je velmi rychlý a jednoduchý.

Ingredience: 

• 2 velké řepy
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ lžičky soli

Postup

• Rozehřejte troubu na 200 °C a připravte si dva velké plechy s pečícím papírem. 
• Řepu nakrájejte na tenké plátky, potřete ji olejem a posypte solí. 
• Takto připravené kousky řepy rozmístěte rovnoměrně na plech tak, aby se jednotlivé plátky nepřekrývaly. 
• Pečte 20-30 minut. Pamatujte, že každá trouba peče jinak. Proto je, při prvním pečení, důležité chipsy kontrolovat, aby se vám nespálily. Je-li to nutné, můžete jednotlivé plátky občas převrátit. 
• Před podáváním nechte vychladnout. Měkké plátky řepy tak získají tu správnou křupavou texturu chipsů.

Koktejl z červené řepy 

Potěšit své tělo i mysl nemusíte jen jídlem. Můžete si dopřát také lahodný osvěžující koktejl, ve kterém využijete přírodní šťávu z červené řepy. 

Tento koktejl z červené řepy může pomoci nejen s hubnutím, ale také s celkovou regenerací vašeho těla!

Ingredience

• 4 mandarinky
• 1 pomeranč
• 8 ks čerstvé červené řepy
• maliny
• zázvor 
• med nebo javorový sirup

Postup

• Řepu omyjte, oloupejte a odstraňte z ní listy.
• Nakrájejte řepu na drobné kousky a vložte ji do odšťavňovače. 
• Přidejte oloupané mandarinky, pomeranč a omyté maliny. 
• Slupku ze zázvoru oškrábejte a zázvor nakrájejte na drobné kousky. Se zázvorem to ale nepřehánějte, aby neměla šťáva z červené řepy příliš výraznou chuť.
• Pokud se vám hotový koktejl zdá příliš kyselý, můžete jej přírodně osladit pomocí medu nebo javorového sirupu.

Máte-li rádi hutnější koktejly, můžete si část řepy nechat při odšťavňování bokem. Do hotové šťávy z červené řepy můžete zbylou zeleninu například nastrouhat.

Mezi opravdu chutné a zdravé potraviny můžeme skutečně zařadit červenou řepu. Recepty z ní jsou bohaté a pochutnat si na nich mohou vegetariáni, vegani i milovníci masa.

Mimo uvedené recepty z červené řepy existuje spousta dalších pokrmů, které si můžete připravit, jako je například zelí z červené řepy, pomazánka a další. Fantazii se meze nekladou!

Pokud se snažíte zhubnout nebo si jen chcete svou váhu udržet, téměř každý dietní recept z červené řepy vám umožní, pochutnávat si bez výčitek svědomí. 

Tak tedy dobrou chuť!