Pomohou vám semínka chia snížit váhu? Je to možné!

Jsou chia semínka skutečně hubnoucí zázrak?

Můžou vám pomoci zkrotit Vaše kila?

Ano, můžou! 

A co víc, dokáží pomoci i v jiných oblastech, jako jsou problémy s vlasy, s pletí, s nehty a s dalšími částmi organismu.

Zjistěte, jakou moc má tato zázračná potravina a inspirujte se našimi recepty s chia semínky.  

Co jsou chia semínka? 

Chia semínka patří mezi jednu z nejzdravějších potravin na světě. Obsahují totiž množství živin, které jsou důležité pro tělo i mozek. 

Šílenství kolem těchto tmavých drobných semínek vypuklo, v České republice, teprve před několika lety. Jedná se ale o dávno objevenou plodinu, kterou používali již američtí domorodci.

Semínka chia produkuje rostlina Šalvěj hispánská, která pochází z horských oblastí Střední Ameriky.

Semínka jsou zajímavá svou reakcí ve styku s tekutinou. Pokud je ponoříte například do vody, vytvoří se kolem nich slizký povlak, jejich objem se zvětší a díky tomu se pak snadno polykají. 

Díky zvětšenému objemu, zaplní semínka Váš žaludek mnohem víc než jiná potravina a Vy tak nemáte pocit hladu. Následkem toho sníte mnohem méně jídla a hubnete

O vlivu chia semínek na hubnutí si ale řekneme později. 

Zajímavost: Chia semínka jsou velmi zdraví prospěšná a zároveň nejsou příliš drahá. Cena této potraviny se pohybuje od 100 do 150 Kč za 1 kg.

Pozitivní účinky 

Jaké pozitivní dopady mají chia semínka na naše zdraví? A mohou mít i vedlejší účinky?

Přečtěte si, jaký vliv, má tato potravina na lidský organismus, ať už v pozitivním nebo negativním smyslu. 

Poskytují obrovské množství živin s nízkým obsahem kalorií

Chia semínka a zdraví spolu úzce souvisí. Nenechte se zmást jejich velikostí. I přesto, že jsou malá, obsahují silný nutriční mix!

Najdete v nich omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, protein, tuk, vápník, hořčík, mangan a fosfor. Semínka obsahují také zinek, vitamin B1, B2, B3 a draslík.

Přidanou hodnotu můžete spatřit také v tom, že se jedná o celozrnnou potravinu, která bývá obvykle pěstována organicky a přirozeně neobsahuje lepek. Je proto vhodná pro lidi s celiakií nebo celozrnnými senzitivitami.

V neposlední řadě semínka obsahují vysoké množství antioxidantů, které mají na zdraví velmi pozitivní účinky. Pomáhají například zpomalovat stárnutí a mohou působit jako prevence rakoviny.

Pomáhají při hubnutí

Jak už jsme si řekli výše, vláknina v chia semínkách dokáže absorbovat velké množství vody, díky čemuž se semínko rozpíná v žaludku a více ho zaplňuje. Zároveň dochází ke zpomalení vstřebávání potravy, proto se člověk cítí sytý delší dobu. 

Bílkoviny, které v semínkách také najdeme, pomáhají snižovat chuť k jídlu. Dáte-li si je hned ke snídani, snížíte riziko přejídání během dne, protože jednoduše nebudete mít hlad.

Samotná semínka ale nezaručí, že zhubnete. Je potřeba je kombinovat s dalšími zdravými potravinami, s dostatkem tekutin, s kvalitním spánkem a pohybem.  

Podporují správnou funkci srdce 

V chia semínkách najdete, mimo jiné, také kyselinu alfa-linolenovou (ALA). Jedná se o kyselinu, patřící k omega-3 mastným kyselinám, která pomáhá snižovat riziko metabolického syndromu a srdečních chorob.

Podle odborných studií, vysoká hladina ALA v krvi, úzce souvisí se zvýšeným rizikem náhle srdeční zástavy. 

Snižují hladinu cukru v krvi

Semínka chia obsahují vlákninu, která brání narůstání hladiny cukru v krvi. Obsahují rovněž sacharidy, které mají protizánětlivou povahu a jsou velkým pomocníkem při léčbě cukrovky. 

Semínka jsou vhodná pro diabetiky, kteří si často stěžují na hmotnostní výkyvy. Díky schopnosti semínek zvětšovat se v žaludku, snižují chuť na sladké a člověka s diabetem zasytí na dlouhou dobu. 

Zajímavost: Dobrovolníci podstoupili studii, při které byla zkoumána hladina cukru v jejich krvi, a to v případě, kdy jedli chléb, obsahující chia semínka a chléb, který je neobsahoval. Studie prokázala, že hladina cukru v krvi byla nižší, pokud dobrovolníci jedli chléb s chia semínky.

Vedlejší účinky

Pozitivních účinků na náš organismus, je mnoho. Semínka mohou mít ale také nežádoucí účinky. Jak nám mohou škodit? 

Špatné dávkování 

Co se stane, pokud člověk konzumuje až příliš velké množství semínek?

Obecně je doporučováno nepřesahovat denní dávku, což jsou asi dvě polévkové lžíce semen (15-20 g).

Právě vláknina, kterou semena obsahují, nám může uškodit. Její nadměrný příjem může způsobit bolesti břicha, zácpu, průjem nebo nepříjemné nadýmání. 

Riziko udušení

Chia semínka mají výhodu v tom, že je možné je přidat k nejrůznějším potravinám. Pokud se je ale rozhodnete konzumovat samostatně, pozor! 

Jedná se o opravdu drobná semínka, která vypadají skoro jako drsný písek. 

Pokud se semínka, neopatrným požitím, dostanou do dýchacích cest, hrozí riziko udušení

V případě konzumace suchých semen se ujistěte, že jste je zapili dostatečně velkým množstvím vody. Tím, že semínka absorbují vodu a následně se zvětšují, mohou v krku uvíznout, nabobtnat a způsobit dušení.

Podívejte se na chování semínek ve vodě.

TIP: Aby nedošlo k dušení, doporučujeme semínka nejíst samostatně. Vždy je namočte aspoň na 5-10 minut do vody před tím, než je budete jíst. Můžete je také přidat do pudingu nebo smoothie.

Riziko alergické reakce

Pokud máte, po požití semínek, pocit na zvracení, průjem nebo Vás svědí rty či jazyk, okamžitě přestaňte s jejich užíváním. 

Existují také případy vážnější alergie, kdy u člověka došlo k anafylaxi, což je život ohrožující stav, při kterém dochází k sevření krku, k tlaku na hrudníku a k dýchacím potížím. 

Alergie na chia semínka se objevují vzácně, ale existují. 

Máte-li z užívání semínek obavy, poraďte se se svým lékařem.

Jedná se o skutečně výživnou potravinu, která ale může způsobit také určité nepříjemnosti. Pokud chcete s jejich užíváním začít, ale máte jisté obavy, začněte pomalu. 

Nejprve začněte asi s 10 g denně (cca 1 polévková lžíce) a poté postupně zvyšujte svůj příjem. 

Pokud budete jíst s mírou, budou chia semínka skvělým doplňkem zdravé a vyvážené stravy. 

Chia semínka v těhotenství

Semínka mohou být v těhotenství prospěšná, ale mohou i ublížit. 

Začněme klady. Jaké výhody plynou z jejich užívání v těhotenství?

  • pomáhají udržet trávící systém v bezproblémovém chodu
  • pomáhají zajistit dostatek červených krvinek v těle
  • podporují správný vývoj kostí plodu
  • zabraňují zbytečnému mlsání a následné nadváze
  • omega-3 mastné kyseliny v semínkách podporují zdravý vývoj mozku plodu a pomáhají zmírnit případnou úzkost či depresi maminky
  • snižují hladinu cukru v krvi – vysoká hladina může ohrozit zdraví dítěte
  • zdravé tuky, obsažené v semenech, dodávají energii

V těhotenství si můžete s chia semínky stejně tak pomoct, jako uškodit. Jaká jsou rizika spojená s jejich užíváním během očekávání potomka?

  • přílišná konzumace může způsobit průjem, nevolnost a další žaludeční potíže
  • v kombinaci s určitými léky, mohou chia semínka příliš zvýšit nebo naopak snížit hladinu cukru v krvi
  • mohou způsobit alergii nebo dokonce zadušení (více v části “Vedlejší účinky”)

V malém množství jsou tato zázračná semínka neškodná. Pokud s nimi ale teprve začínáte a nejste si jejich užíváním jistí, poraďte se s lékařem nebo výživovým poradcem.

Recepty s chia semínky

Uvařte si naše 3 rychlé, nápadité a chutné chia recepty, které jsou plné zdravých potravin. 

Puding z chia semínek

Výroba chia pudingu je opravdu jednoduchá. Stačí Vám pouze několik ingrediencí a vše je rychle hotovo. 

INGREDIENCE

  • 3 polévkové lžíce chia semínek
  • 100 ml mléka
  • 1 lžíce medu
  • hrst mraženého ovoce

POSTUP 

  • Vlažné mléko vlijte do hrnce a přisypte do něj puding.
  • Za stálého míchání pomalu  zahřívejte. 
  • Zatímco se puding zahřívá, zalijte tři lžíce chia semínek vodou, zamíchejte a nechte odstát (cca 5 min).
  • Puding začne, s přibývající teplotou, houstnout. Stále míchejte a do hrnce přidejte hrst mraženého ovoce.
  • Jakmile ovoce rozmrzne, přidejte semínka, která ve vodě nabobtnala. 
  • Na konec přidejte lžíci medu, která celý puding osladí. 
  • Můžete podávat se šlehačkou.
Puding, obsahující chia semínka, zasytí a povzbudí na celý den.
zdroj: eatingbirdfood.com
TIP: Chcete-li mít mražené ovoce rychleji rozmraženo, vložte je do mísy a zalejte horkou vodou. Poté sceďte a přidejte do pudingu.

Podívejte se na další recepty s chia pudingy. 

Jogurt s chia semínky 

Inspirujte se jednoduchým návodem na výrobu jogurtu s chia semínky, který neobsahuje rafinovaný cukr. 

INGREDIENCE

  • 400 g řeckého jogurtu
  • 0,5 l kravského mléka
  • 2 lžíce javorového sirupu 
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • 3 lžíce chia semínek
  • hrst müsli
  • ovoce

POSTUP

  • Chia semínka vložte do sklenice s vodou a nechte asi 5 minut odstát, aby nabobtnala. 
  • Všechny zbylé ingredience, kromě müsli a ovoce, vložte do mísy a rozšlehejte do hladka. 
  • Poté vložte nabobtnaná semínka a zamíchejte. 
  • Přisypte müsli, ovoce a vše přikryjte alobalem nebo potravinovou fólií. 
  • V lednici získá směs, přes noc, pudingovou konzistenci. 
  • Ráno směs vyndejte a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promísily. 
  • Servírovat můžete ve sklenicích nebo v miskách. 
Jogurt, doplněný o chia semínka, je chutná a lehká snídaně.
zdroj: littlebroken.com
TIP: Jogurt s chia semínky můžete ozdobit kokosovými plátky.

Kaše s chia semínky

Chia kaše je jídlo, které báječně nastartuje Váš den. Vyzkoušejte rychlý recept, plný zdravých ingrediencí. 

INGREDIENCE

  • 3 lžíce chia semínek
  • 150 ml mandlového mléka
  • 250 ml kokosového mléka
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Na polevu budete potřebovat:

  • ½ lžičky kokosového oleje
  • ¼ hrušky
  • 2 lžíce rozdrcených mandlí
  • špetku mleté skořice 
  • hrst mraženého ovoce
  • 2 šálky horké vody
  • 2 šálky bílého nebo kokosového jogurtu

POSTUP 

  • S přípravou začněte už večer předem. 
  • Chia semínka namočte do kokosového a mandlového mléka. 
  • Přidejte mléko smíchané s vanilkovým extraktem. Vše dobře promíchejte. 
  • Směs dobře přikryjte a přes noc nechte odstát v lednici. 
  • Ráno si v pánvi rozehřejte kokosový olej. Přidejte, na kostičky nakrájenou, hrušku, mandle a skořici. 
  • Vše ohřívejte 3,5 minut, dokud ovoce není křehké a dokud se vše neobarví skořicí. 
  • Zatímco se vše připravuje v pánvi, vložte chia směs z lednice do vedlejšího hrnce a pomalu zahřívejte. Nevařte. 
  • Do hrnce přidejte zmražené ovoce. Jakmile ovoce roztaje a splyne se směsí, je téměř hotovo. 
  • Do sklenice vložte připravenou hrušku s mandlemi a skořicí. Vše zalijte kaší s chia semínky a úplně nakonec vše ozdobte jogurtem. 
Kaše s chia semínky zahřeje a je velmi výživná.
zdroj: lovefoodnourish.com

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Na trhu se objevily hubnoucí chia shakey. Fungují? Přečtěte si jejich hodnocení.

Další zajímavé tipy

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.