Nejlepší zdravé recepty na kuřecí saláty. Nechte se inspirovat!

Nevíte, co k večeři nebo k obědu?

Máte rádi zdravá, a přitom chutná jídla?

Pak kuřecí maso bude pro vás ideální. Je dietní, ale zároveň velmi výživné a plné bílkovin.

V kombinaci se zeleninou nebo těstovinami si z něj budete moci připravit snadná a rychlá jídla na každý den. Nevěříte?

Inspirujte se naším článkem s recepty na salát s kuřecím masem! Do pár minut je budete mít hotové.

Tradiční kuřecí salát se zeleninou

Tento recept si jistě oblíbí celá rodina, neboť se jedná o klasiku, která by neměla chybět v jídelníčku žádné domácnosti.

K přípravě budete potřebovat hodně zeleniny a trochu majonézy a potom ještě jednu tajnou ingredienci, která je nejzásadnější pro váš zeleninový kuřecí salát. Prozradíme vám ji za okamžik.

Ingredience:

• 2 ks vykostěných kuřecích prsou
• 1 malá miska majonézy
• 1 polévková lžíce švestkového džemu
• 1 malá miska celeru
• 1 malá miska červené papriky
• 1 malá miska zelených oliv
• 1 ks červené cibule
• 1 malá miska nakrájeného jablka
• Pár listů hlávkového salátu
• Citrónová šťáva
• Sůl a pepř

Postup:

• Kuřecí prsa bez kůže opláchněte a nakrájejte na větší kousky.
• Nechte je 15 minut vařit ve 2 litrech osolené vody.
• Mezitím si připravte větší misku, do které dáte majonézu a džem, přidáte trochu citrónové šťávy, osolíte a opepříte.
• Poté očistěte a nasekejte celer, papriku, cibuli, olivy, jablko a přimíchejte vše do již hotového dressingu.
• Na závěr hotové kuřecí kousky nakrájejte spolu se salátem nadrobno a přidejte do mísy.
• Promíchejte a podávejte s celozrnným pečivem.

Přišli jste na tajnou ingredienci? Byl to švestkový džem, který nádherně vyváží kyselost citrónové šťávy a dodá kuřecímu salátu na zvláštnosti. Pokud nemáte zrovna švestkový po ruce, tak ho klidně nahraďte jiným džemem (rybízovým, meruňkovým…).

Chtěli byste další skvělý tip na rychlý oběd? Udělejte si doma zapečené kuřecí maso se zeleninou a brambory.

Ovocný kuřecí salátek

Rádi byste v kuřecím salátu ovoce? Připravte si ovocný kuřecí salátek do croissantu na výlet nebo do práce. Nechte ho přes noc odležet v lednici a druhý den si ho přibalte na cestu. Bude to výborná svačina.

Ingredience:

• 4 půlky kuřecích prsou bez kosti
• 1 stonek celeru
• 1/2 cibule
• 1 malé jablko oloupané
• 1/3 hrnku zlatých rozinek
• 1/3 zelených hroznů bez pecek
• 1/2 hrnku nasekaných pražených pekanových ořechů
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky kari
• 3/4 hrnku majonézy

Postup:

• Nachystejte si velkou salátovou mísu.
• Kuřecí prsa uvařte a následně s celerem, cibulí, jablkem, zelenými hrozny nakrájejte na malé kostičky.
• Přidejte majonézu, rozinky a ořechy.
• Dochuťte kořením a promíchejte.
• Ovocný kuřecí salát vložte do croissantu a nechte v lednici přes noc uležet nebo podávejte s ledovým salátem.

Grilovaný Caesar salát

Milujete grilování? Co si tak udělat zdravý grilovaný Caesar salát? Tento lahodný salát vám bude zaručeně chutnat. Připravovat jej můžete nejen v letních měsících, ale i v těch zimních. Stačí jen pozměnit sezonní ovoce.

Ingredience:

• 1 půlka kuřete (vykostěných kuřecích prsou)
• 1/2 hrnku pekanových ořechů
• 1/3 hrnku octa z červeného vína
• 1/2 hrnku bílého cukru
• 1 hrnek rostlinného oleje
• 1/2 cibule
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička soli
• 1/4 lžička mletého bílého pepře
• 1 hrnek čerstvých jahod
• 2 hlávky římského listového salátu
• Trocha hořčice dle chuti

Postup:

• Předehřejte gril na vysokou teplotu a nalejte olej.
• Lehce grilujte kuřecí prsa 8 minut z každé strany, dokud nepustí šťávu. Po vychladnutí je nakrájejte na kostičky.
• Mezitím si opražte pekanové ořechy.
• Vložte je na pánev bez oleje a pečte na středně vysokou teplotu. Opět cca 8 minut, dokud nezačnou vonět.
• Následně do mixéru nalejte ocet z červeného vína a rostlinný olej.
• Přidejte cukr, nakrájenou cibuli, hořčici, sůl a pepř. Vše rozmixujte do dressingu.
• Servírujte: Na talíř rozložte hlávkový salát, položte grilované kuřecí plátky, kousky jahod a pražené pekanové ořechy.
• Pokapejte dressingem.

Zdravý kuřecí salát s ananasem

Tento kuřecí salát je ideální pro každého, kdo by rád shodil pár kilo nebo není příznivcem majonézy. Dressing s majonézou je vhodně nahrazen smetanovým řeckým jogurtem, který je oproti tradiční majonéze nejen méně kalorický, ale i zdravější.

Ingredience:

• 3 hrnky nakrájených kuřecích prsou
• 1 hrnek konzervovaného ananasu, bez šťávy
• 1/3 hrnek nakrájeného celeru
• 1/2 hrnku pražených pekanových ořechů
• 1/4 hrnek nasekané čerstvé bazalky
• 1 hrnek řeckého jogurtu
• 1 lžíce čerstvé citrónové šťávy
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 lžička mletého černého pepře

Postup:

• Kuřecí prsa opláchněte, osolte a nechte 15 minut vařit.
• Následně je nakrájejte na kostičky a dejte do salátové mísy.
• Dále přidejte nakrájený ananas, celer, ořechy a řecký jogurt.
• Kuřecí salát dochuťte kořením, citrónovou šťávou a bazalkou.
• Podávejte s celozrnným chlebem

Výborný kuřecí salátek s medem

Přemýšlíte, čím byste dochutili váš zeleninový kuřecí salát? Vyzkoušejte med. Je zdravý a obsahuje mnoho prospěšných látek. Navíc v kombinaci s majonézou dodá kuřecímu salátu lehce makovou chuť, čímž se odliší od všech salátů, které jste dosud jedli.

Ingredience:

• 3 hrnky nakrájených kuřecích prsou
• 1 ½ hrnku celeru nakrájeného na kostičky
• 1 hrnek slazených sušených brusinek
• 1/2 hrnku pražených pekanových ořechů
• 1 ½ hrnku majonézy
• 1/3 hrnku medu
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky pepře

Postup:

• Osolte a uvařte kuřecí prsa. Poté je nakrájejte na kostičky.
• Do mísy nasypte nasekaný celer, slazené brusinky a pražené pekanové ořechy.
• Pomocí metliček vyšlehejte majonézu s medem, solí a pepřem.
• Dressing s kuřecími kostičkami přidejte k zelenině a jemně celou směs promíchejte.
• Servírujte na talíř a ozdobte ořechy.

Těstovinový salát s kuřecím masem

Dali byste si těstovinový salát? Vyzkoušejte recept s avokádem, rajčátky a bazalkou. Tento zdravý těstovinový salát je nabitý bílkovinami i zeleninou a k tomu výborně chutná.

Ingredience:

• 2 ks vařených kuřecích prsou
• 2 zralá avokáda
• 2 hrnky vařených těstovin
• 1/2 hrnku nakrájené červené cibule
• 1 hrnek rozpůlených cherry rajčátek
• 1/2 hrnku čerstvě nasekané bazalky
• 1/2 hrnku octa z bílého vína
• 1 polévková lžíce italského koření
• 3/4 hrnku extra panenského olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

• Do velké mísy přidejte všechny ingredience: vařené kuřecí kostičky, těstoviny, vypeckované a nakrájené avokádo.
• Dále nakrájenou cibuli, cherry rajčátka a bazalku.
• V menší misce si pak připravte dressing z octu, italského koření, olivového oleje, pepře a soli.
• Těstovinový salát pokapejte dressingem a lehce promíchejte.
• Okamžitě podávejte nebo uložte do lednice na později.

Pokud máte zájem o další inspiraci. Mrkněte na top 9 receptů zdravých těstovinových salátů.

Pikantní salát s kuřetem

Pokud milujete hodně kořeněná jídla, a zvláště pak Bufallo křidélka, která se připravují na americký způsob s pálivou omáčkou, budete z tohoto receptu nadšení.

Ingredience:

• 1/4 hrnku nastrouhaného sýru niva
• 1/2 hrnku Farmářského dressingu (Ranch dressing)
• 3 ks kuřecích prsou bez kůže a vykostěné
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 1/4 hrnku Lousiana horké omáčky
• 1 polévková lžíce salátové kořenící směsi
• 2 hlávky listového salátu
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

• V malé misce smíchejte nastrouhaný sýr niva s Farmářským dressingem.
• Kuřecí prsa nakrájejte a dobře osolte a opepřete.
• Na rozpálené pánvi s olejem je poté nechte opéct, cca 3 minuty.
• Poté snižte teplotu a přidejte máslo, pálivou omáčku Lousiana a kořenící salátovou směs.
• Duste pod pokličkou cca 5 minut.
• Ve velké míse následně promíchejte kuřecí směs s Farmářským dressingem a nivou.
• Podávejte s nasekaným listovým salátem.

Krémový kuřecí salát se sýrem

Tento salát s kuřecím masem je doslova specialita. Překvapí vás svou krémovou chutí a vláčností. Připravuje se se zakysanou smetanou, slaninou, pažitkou a čedarem.

Ingredience:

• 2 hrnky nakrájených kuřecích prsou
• 1/4 hrnku majonézy
• 1/2 hrnku zakysané smetany
• 1 hrnek jemně nasekaného celeru
• 1 hrnek nastrouhaného sýru čedar
• 1 hrnek jemně nasekané žluté cibule
• 3 zelené cibule nakrájené na plátky
• 1/2 hrnku slaniny
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

• Osolte a uvařte kuřecí prsa.
• Následně je smíchejte s majonézou a zakysanou smetanou.
• Přidejte celer, sýr a slaninu a dobře promíchejte.
• Servírujte nebo nechte odležet v ledničce do dalšího dne pro zvýraznění chutí.

Šetrná příprava kuřecího masa

Víte, jak připravovat kuřecí maso, abyste zachovali co nejvíce živin? Kuřecí maso můžete zpracovávat nejrůznějšími způsoby. Mezi ty nejčastější patří smažení, grilování, pečení, dušení a vaření.

Nicméně má to jeden háček. Každou tepelnou úpravou dochází k degenerování některých vitamínů a minerálů, zejména vitamínu B a C a poté všech vitamínů rozpustných v tucích A, D, E, K. Z tohoto důvodu je dobré tepelnou úpravu masa zkrátit na nejnutnější dobu a zvolit šetrnou metodu. Mezi ty nejšetrnější patří vaření a dušení. Tyto dvě metody navíc přispívají k lepší stravitelnosti i vstřebávání živin.

Pečení je také poměrně šetrná metoda, pokud to s teplotou příliš nepřeženete. Vždy se proto držte pravidla péct maximálně do 200°C. A co smažení a grilování? Asi tušíte, že tyto metody nepatří zrovna k těm nejšetrnějším a nejzdravějším. Čas od času vám ale neuškodí. Jen si dávejte pozor, abyste vždy používali oleje pro vysoké teploty a nikdy nesmažili na jednom oleji vícekrát.