Připravte si recepty z domácího arašídového másla! Máme pro vás 7 tipů

I vás zasáhlo arašídové šílenství?

Hledáte recept na arašídové máslo, abyste si ho udělali doma?

Je univerzální, zdrojem mononenasycených mastných kyselin a vitamínu B.

Připravili jsme pro vás nejen recept na arašídové máslo, ale i další pokrmy z něj. 

Domácí arašídové máslo

Chcete si udělat výtečné arašídové máslo? Receptů existuje celá řada, ale my jsme pro vás vybrali jeden, který máme sami odzkoušený.

Ingredience

• 2 hrnky syrových arašídů
• 1/2 lžičky soli
• 1 až 2 lžíce arašídového oleje (nebo i kokosového oleje)
• 1 až 2 lžíce medu nebo jiného sladidla (nemusí být, ale je s ním arašídové máslo sladší)
• 1 až 2 lžíce kakaového prášku (volitelné)
• 1/2 lžičky skořice nebo jiného koření (volitelné)

Postup

1. Prvně arašídy opečte v troubě. Předehřejte si troubu na 200 °C. Arašídy rozložte na plech vyložený pečicím papírem, vložte je do trouby a opečte je dozlatova (asi 10 minut). Jestliže však preferujete raw arašídové máslo domácí, tento krok přeskočte.
2. Polovinu hrnku arašídů si odložte stranou a jen je nasekejte na kousky.
3. Poté zbytek arašídů dejte do mixéru a začněte je pomalu mixovat. Jakmile budou úplně rozmixované, přidejte ostatní ingredience kromě nasekaných arašídů.
4. Opět všechno mixujte, dokud se nezačne uvolňovat arašídový olej a nevznikne hladká směs. Mixování potrvá i více než 5 minut.
5. Jakmile bude máslo lesklé a husté, přidejte nasekané arašídy a promíchejte.
6. Přidat můžete také kakao, skořici či jiné koření, ale není to nutné. Záleží na tom, jakou příchuť zdravého arašídového másla chcete.
7. Nakonec máslo dejte do sklenice a uzavřete ji. Co se skladování domácího arašídového másla týče, tak ho nechejte v lednici. 

Domácí nutella z arašídového másla

Nutella se vyrábí podobně jako arašídové máslo. Jestliže vašim dětem, ale i vám nutella chutná, udělejte si ji doma.

Ingredience

• 1 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce holandského kakaa
• 2 lžíce třtinového cukru
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek čokoládových lupínků
• 1 hrnek arašídových oříšků

Postup

1. Postupujete podobně, jako u domácí výroby arašídového másla. Prvně tedy rozmixujte arašídy.
2. V mikrovlnné troubě si roztavte čokoládu.
3. Do misky s arašídy přidejte kakao, cukr, olej, vanilkový extrakt a špetku soli.
4. Nakonec do směsi přimíchejte rozpuštěnou čokoládu, a poté ji mixujte asi 4 minuty.

Fitness tyčinky s arašídovým máslem

Takzvané fitness tyčinky běžně dostupné v obchodech obsahují spoustu cukru a dalších ne příliš zdravých látek. Ideální proto je udělat si je doma. Obohaťte je o máslo z arašídů.

Ingredience

• 3 hrnky cereálií
• 1 a 1/2 hrnku drcených preclíků
• 3/4 hrnku nasekaných arašídů
• 1/4 hrnku arašídového másla
• 2 lžíce vysokoprocentní smetany
• 1 hrnek lupínků z hořké čokolády

Postup

1. Vyložte si plech pečicím papírem.
2. V misce smíchejte cereálie, preclíky a arašídy.
3. V malém hrnci si uvařte arašídové máslo se smetanou, ovšem jen na mírném ohni, aby se vám směs nepřipálila. Poté tuto směs vlijte do misky s ostatními ingrediencemi.
4. Všechno smíchejte, a potom těsto rozložte na plech.
5. Dejte plech do lednice alespoň na hodinu.
6. Tyčinky nařežte a polijte rozpuštěnou čokoládou.
7. Tento recept s arašídovým máslem si oblíbili i fitness nadšenci. Tyčinky totiž zaženou chuť na sladké.  

Košíčky z arašídového másla a hořké čokolády

Hledáte fitness recepty s arašídovým máslem? Chcete si udělat nějakou dobrotu k odpolední siestě? Co takhle tyto zdravé košíčky, v nichž nechybí ani domácí arašídové máslo. Recept je výtečný a neobsahuje cukr.

Ingredience

• 500 g tmavé čokolády (alespoň 70 % kakaa) nasekané na kousky
• 1/2 hrnku domácího arašídového másla
• 3 lžíce kokosového oleje

Postup

1. Ve vodní lázni si roztavte čokoládu se 2 lžícemi kokosového oleje.
2. Jakmile máte čokoládu roztavenou, odstavte ji bokem, ale stále nechejte misku nad hrncem s horkou vodou, aby byla čokoláda tekutá.
3. V malé misce smíchejte arašídové máslo se zbývající lžící kokosového oleje.
4. Připravte si formy na košíčky, nebo použijte formy na malé muffiny.
5. Vždy do formy nalijte čokoládovou směs, abyste zalili celé dno. Dejte pak formy s čokoládou na 5 minut do mrazáku.
6. Poté na čokoládu dávejte směs z arašídového másla.
7. A nakonec arašídové máslo zalijte opět rozpuštěnou čokoládou.
8. Formy opět dejte do mrazničky, a to alespoň na 30 minut, aby čokoláda dokonale ztuhla. 

Sušenky z arašídového másla

Opět arašídové máslo v receptech, tentokrát se však jedná o sušenky, které zachutnají i vašim dětem.

Ingredience

• 1 hrnek čokoládového arašídového másla
• 2/3 hrnku třtinového cukru (nebo 1/3 hrnku medu)
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/3 hrnku tmavé čokolády, alespoň se 70% obsahem kakaa
• 1/4 lžičky soli

Postup

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. V misce smíchejte arašídové máslo, cukr, rozšlehané vejce a vanilkový extrakt. Vytvořit by se mělo hladké a husté těsto.
3. Z těsta potom udělejte malé kuličky o velikosti pingpongového míčku a dávejte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. Kuličky jemně rozmáčkněte vidličkou, aby vypadaly jako sušenky.
5. Poté je pečte zhruba 10 až 14 minut.
6. Recept na sušenky z arašídového másla je jednoduchý a rychlý. Dobrou chuť. 

Kuře na kari s arašídovým máslem

Nemusí se jednat vyloženě o dezerty a sladké pokrmy. I na maso využijete arašídové máslo. Receptů je hned několik. Vyzkoušejte třeba kuře na kari s arašídovým máslem. Připravte si i další recepty s kuřetem.

Ingredience

• 1 lžíce soli
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mleté červené papriky
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1 kg vykostěných kuřecích stehen bez kůže nakrájených na kousky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 velká žlutá cibule, nasekaná nadrobno
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 3 a 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 3/4 hrnku neslazeného přírodního arašídového másla
• 1/2 hrnku kečupu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 0,5 kg cukety, nakrájené na kousky
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kousky
• 2 hrnky uvařené rýže
• 1/2 hrnku pražených arašídů
• 3 lžíce nasekané čerstvého koriandru, na ozdobu

Postup

1. Smíchejte sůl, koriandr, kmín, kurkumu, mletou papriku a kajenský pepř.
2. Zvlášť do misky dejte kousky kuřete a smíchejte je s 1/2 směsi koření. Všechno důkladně promíchejte.
3. V hrnci si rozehřejte olej, přidejte polovinu kuřecích kousků a osmahněte je ze všech stran. Dejte je do mísy, a pak to samé udělejte s druhou polovinou kuřete.
4. Do hrnce pak přidejte cibuli, orestujte ji, a poté ještě česnek a zázvor. Po minutě do hrnce nasypte zbytek koření, všechno promíchejte a zalijte kuřecím vývarem.
5. Vložte do hrnce kuřecí kousky. Vmíchejte také arašídové máslo a kečup, v případě potřeby i cukr.
6. Přiveďte všechno k varu, hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni všechno vařte asi 30 minut.
7. Po 30 minutách přidejte do hrnce cuketu, červenou i zelenou papriku a arašídy. Zamíchejte a pokračujte ve vaření. Vařte dalších 30 až 40 minut.
8. Podávejte s rýží. 

Kuřecí maso s nudlemi

Pokud se podíváte na recepty z arašídového másla, najdete v nich hodně i kuřecí maso, protože tato kombinace je vskutku delikátní.

Ingredience

• 1 lžička rostlinného oleje
• 500 g vykostěných kuřecích stehen, nakrájených na kousky
• 1/2 lžíce mletého koriandru
• 3 lžíce kari pasty
• 3 lžíce arašídového másla
• 2 lžíce třtinového cukru
• 165 ml kokosového mléka
• 150 g hrachu z plechovky
• 200 g baby kukuřice, nakrájené nadrobno
• šťáva z 1 citronu
• 300 g uvařených vaječných nudlí
• Velká hrst čerstvého koriandru, nahrubo nasekaný

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte kuřecí kousky, dokud nebudou zlatavé.
2. Přidejte k nim ještě koriandr a kari pastu, a pak je smažte další minutu.
3. K masu přimíchejte arašídové máslo, cukr a kokosové mléko. Poté přidejte ještě zeleninu, a pak všechno duste zhruba 4 minuty.
4. Do směsi vmíchejte citronovou šťávu. Přidejte nudle a většinu koriandru.
5. Podlijte směs trochou vody, aby omáčka nebyla tak hustá. Směs ještě zahřejte, a potom servírujte.
6. Jídlo ozdobte zbývajícím koriandrem. 

Benefity másla z arašídových oříšků

Arašídové máslo je oblíbené jak mezi dospělými, tak i dětmi.

Je velice hutné, ovšem je tak zdravé, jak se o něm mluví?

Jak arašídy, tak i burákové máslo obsahuje spoustu živin, které mají blahodárný vliv na srdce. Dokážou srovnat hladinu cukru v krvi, ale to není všechno.

Záleží i na tom, jaké je složení, protože z některých výrobků můžete přibrat, jiné si můžete dávat i při redukční dietě. Ideální je vyrobit si domácí máslo z arašídů, protože víte, co všechno potom obsahuje. Složení tak můžete sami ovlivnit.

Pozor si dávejte na vysoký obsah kalorií a tuků, takže ho konzumujte s mírou.

Dvě lžíce arašídového másla obsahuje následující živiny, minerály a vitamíny:

Bílkoviny	7 g
Hořčík	57 mg
Fosfor	107 mg
Zinek	0,85 mg
Niacin	4,21 mg
Vitamín B6	0,17g

Burákovou pomazánku skladujte ideálně v lednici ve vyvařené sklenici s víčkem. Zajímá vás, jak dlouho vydrží domácí arašídové máslo? Ideální je spotřebovat ho do 4 týdnů, ale vydrží i déle, nicméně potom se na povrchu usazuje olej z oříšků, a proto je potřeba vždy máslo před použitím důkladně zamíchat.

Výhody a nevýhody másla z buráků jsme vám shrnuli do následující tabulky:

Výhody	Nevýhody
Může se při hubnutí	Vysoký obsah kalorií
Má pozitivní vliv na srdeční činnost	Vysoký obsah nasycených tuků
Neslazená varianta nemá vliv na hladinu cukru v krvi	Vysoký obsah sodíku
Snižuje riziko onemocnění prsu