Jak konzumovat lněné semínko? Je zdravé? Info a recepty v našem článku

Sice vás asi nejvíce zajímá, jaké má lněné semínko léčebné účinky.

Ovšem nejprve vám představíme len jako takový.

Víte o tom, že se používá i jako léčivo, a to už od roku 5 000 př. n. l.?

Jíst se dá jak syrové, tak i opražené. Ideální však je v rozemleté formě.

Co všechno vám dokáže lněné semínko nabídnout?

Jaké jsou jeho benefity?

Jaký vliv má na zdraví?

Jedná se o jednoletou bylinu rostoucí v Evropě, Asii a Středomoří.

Lněná semena jsou zlatožlutá až červenohnědá.

Obsahují fytoestrogeny, které jsou podobné hormonu estrogen.

Dostáváme se konečně k té hlavní otázce. Jaké má tedy lněné semínko účinky?

Používá se při zácpě, poškození tlustého střeva v důsledku nadužívání projímadel, průjmu, zánětu sliznice tlustého střeva a syndromu dráždivého tračníku.

Dále má pozitivní vliv na vředy ve sliznici tlustého střeva, zánět sliznice žaludku a zánět tenkého střeva.

Lněné semínko se doporučuje mimo jiné i pacientům s poruchami srdce, vysokou hladinou triglyceridů, vysokým cholesterolem a vysokým krevním tlakem.

V neposlední řadě nachází uplatnění u lidí s onemocněním koronárních tepen a metabolickým syndromem. 

Lněná semínka jsou dobrým zdrojem vlákniny a omega-3 mastných kyselin, a proto je často spojováno lněné semínko a hubnutí.

Vlákninu najdete hlavně ve slupkách.

Ideální je dát si semínka před jídlem, protože se budete cítit méně hladoví, a tím pádem vám postačí menší porce. Přestanete se přejídat a tělesná hmotnost začne klesat.

Vláknina také váže cholesterol ve střevech a zabraňuje tak jeho vstřebávání.

Semínka podporují tvorbu krevních destiček, zajišťují lepší srážlivost krve, zlepšují funkci ledvin, snižují hladinu cholesterolu a pozitivně působí na otoky.

Doporučují se i onkologickým pacientům, zejména ženám s rakovinou prsu a dalšími druhy rakoviny, které potřebují ke svému rozšiřování estrogen. Tělo totiž rozkládá lněná semínka na chemické látky zvané lignany, jež jsou podobné ženskému hormonu estrogen. Lignany zpomalí postup rakoviny, neboť v určitých chemických reakcích soutěží s estrogenem a jsou silnější než přirozené estrogeny. 

Podívejte se na porovnání síly sezamu, lnu, slunečnice a chia semínek: 

Jaký má lněné semínko vliv na člověka?

V první řadě záleží na tom, jaké zdravotní potíže vás trápí, protože na některá onemocnění působí lněná semínka lépe, na některá vůbec nijak.

Podobně jako lněné semínko, tak i třeba pšeničné otruby mají pozitivní vliv na organismus. O pšeničných otrubách se dočtete zase v tomto článku.

Cukrovka

Lněné semínko dokáže snížit hladinu cukru v krvi u pacientů s cukrovkou 2. typu. Zajímavou vědeckou studii zaměřující se na dané téma najdete pod tímto odkazem.

Uvádí se, že účinky se dostaví po 12 týdnech jeho konzumování.

Vysoký cholesterol

Výrobky z lněného semínka, jako jsou lněné semínko mleté, odvar z lněného semínka, chleba a muffiny (viz recepty výše), snižují celkový cholesterol o 5 až 15 % a „zlý“ LDL cholesterol o 8 až 18 %.

Vysoký krevní tlak

Pokud si dáváte semínka denně po dobu alespoň 6 měsíců a trpíte vysokým krevním tlakem, zaznamenáte jeho snížení.

Bolest prsou

Ženy se potýkají s nepříjemnými bolestmi prsou na začátku menstruačního cyklu, ovšem po 3 měsících užívání semínek se bolesti začnou vytrácet.

Autoimunitní porucha

Lněné semínko také zlepšuje funkci ledvin u lidí s autoimunitní poruchou.

Hubnutí

Jestliže chcete hubnout a hledáte způsoby, jak proces co nejvíce podpořit, vyzkoušejte denně jíst alespoň 30 gramů lněných semínek po dobu minimálně 12 týdnů.

Jsou i další nemoci, na které se doporučuje lněné semínko. Zdraví máte jen jedno, a tak to určitě stojí za vyzkoušenou, pokud vás trápí:

• zvětšená prostata,
• rakovina prsu,
• onemocnění srdce,
• kolorektální karcinom,
• zácpa,
• hemodialýza,
• syndrom dráždivého tračníku,
• menopauza,
• metabolický syndrom,
• onemocnění jater,
• prediabetes,
• rakovina prostaty,
• akné,
• porucha pozornosti a hyperaktivita,
• zánět močového měchýře,
• divertikulitida,
• poškození tlustého střeva z projímadel,
• ekzém,
• lupénka. 

Jak lněné semínko konzumovat?

Už víte, k čemu všemu slouží lněné semínko. Jak konzumovat tento přírodní zázrak, abyste z něj dostali do těla maximum?

Pokud nejsou semínka správně žvýkána, potom nemusí být dobře strávena a organismus si z nich tak nevezme ty důležité vitamíny.

Ideální je lněné semínko mleté, zvolit můžete také lněný olej, na kterém připravíte různé pokrmy.

V případě, že si koupíte celá lněná semínka, rozemelte je v mixéru a přidejte do jogurtu, ovesných vloček, cereálií, smoothie i pečených dezertů či chleba.

Nejvýživnější je konzumace syrových semínek, která se přidávají do pomazánek, kaší, cukroví i salátů. Jestliže je lehce opražíte, vynikne jejich specifická chuť, ale zase se tím sníží jejich výživová hodnota.

Jak je to s výživovými hodnotami?

Lněná semínka spadají do skupiny superpotravin. Obsahují vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 a vitamín E. Dále jsou zdrojem vápníku, manganu, železa, hořčíku, draslíku, fosforu, selenu a zinku. Obsahují omega-3 mastné kyseliny.

100 g mletého lněného semínka obsahuje:

Bílkoviny	18 g
Sacharidy	0 g
Tuky	42 g
Vláknina	39 g
Vápník	225 mg

Pudink s chia a lněnými semínky

Jestliže se chcete během zimních dnů zahřát zdravým jídlem? Vyzkoušejte tento pudink.

Je bezlepkový a vhodný i pro lidi stravující se podle paleo pravidel. Je plný bílkovin, zdravých tuků a vlákniny.

Ingredience na pudink

• 1 lžíce ghí, nebo kokosového oleje
• 2 hrnky kokosového, nebo mandlového mléka
• 3 lžíce chia semínek
• 3 lžíce mletého lněného semínka

Ingredience na polevu

• 4 lžíce nasekaných pekanových ořechů
• 2 lžíce konopných semínek
• 1/4 hrnku čerstvého bobulovitého ovoce

Postup

1. V hrnci na mírném ohni rozehřejte ghí, potom do hrnce přidejte kokosové mléko, chia a lněná semínka.
2. Dřevěnou vařečkou ingredience neustále míchejte, dokud pudink nebude hustý.
3. Pudink nalijte do misky, přimíchejte případně sladidlo (viz níže).
4. Ozdobte ho ořechy, konopnými semínky a ovocem.
5. Pudink podávejte teplý.

NÁŠ TIP: Jestliže si chcete pudink trochu osladit, tak do něj přidejte buď 3 kapky stévie, nebo 1 lžíci kokosového cukru.

Banánové muffiny s lněnými semínky a čokoládou

Víte, že se dá i zdravě mlsat? Přidejte i lněné semínko. Recept na banánové muffiny si prostě zamilujete.

Ingredience

• 1 a 3/4 hrnku mandlové mouky
• 1/4 hrnku lněných semínek
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky skořice
• špetka soli
• 2 středně zralé banány
• 1 vejce
• 1 lžíce roztaveného kokosového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce neslazeného mandlového mléka
• čokoláda s obsahem alespoň 80 % kakaa nasekaná na kousky

Postup

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. V misce smíchejte mandlovou mouku, lněné semínko, jedlou sodu, skořici a sůl. Odložte misku stranou.
3. V další misce smíchejte rozmačkaný banán, vejce, kokosový olej, jablečný ocet, vanilkový extrakt a mandlové mléko.
4. Suché ingredience přidejte do vlhkých a promíchejte tak, aby vzniklo hladké těsto.
5. Přidejte kousky tmavé čokolády a pár si jich nechejte na ozdobení muffinů.
6. Připravte si formy na muffiny a naplňte je do 3/4.
7. Pečte 20 až 23 minut. 

Lněný chleba

Jestliže nechcete jíst klasické pečivo, nahraďte ho za lněný chleba s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem sacharidů. Vhodný je i pro celiaky, protože neobsahuje lepek.

Ingredience

• 2 hrnky lněného semínka
• 5 vaječných bílků
• 3 vaječné žloutky
• 5 lžic kokosového, nebo olivového oleje
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1/2 hrnku vody
• 2 lžíce jablečného octa

Postup

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. Z vaječných bílků ušlehejte sníh.
3. Zvlášť v misce smíchejte lněná semínka, prášek do pečiva, sůl a olej.
4. Přidejte žloutky, vodu a jablečný ocet.
5. Do těsta pomalu vmíchávejte sníh z bílků.
6. Těsto nalijte do formy na chleba vyložené papírem.
7. Lněný chleba pečte 30 minut. 

Odvar z lněného semínka

V hubnoucím programu se doporučuje odvar z lněného semínka. Vždy ho pijte denně po dobu 2 týdnů, a potom ho na 2 týdny vysaďte. Takový cyklus dodržujte 3 měsíce, a pak si dejte 1 měsíc od odvaru přestávku.

Ingredience

• 2 lžíce lněných semínek
• 3 hrnky vody

Postup

1. Do hrnce dejte lněná semínka s vodou.
2. Vařte odvar zhruba 10 minut na mírném ohni.
3. Potom ho nechejte vychladnout.