3 vynikající recepty z fazolí, které jste nikdy nejedli

0 2200

Vyhýbáte se luštěninám? To je velká škoda!

Jestliže chcete hubnout, vezměte luštěniny na milost!

Málo kalorií a mimořádná výživná hodnota… To jsou fazole, které by měly být pevnou součástí každého zdravého jídelníčku!

A co nepříjemné nadýmání? Toho se nemusíte bát, pokud budete fazole vařit s dostatečným množstvím sušené majoránky.

Opravdu, jednu z nejvýživnějších potravin lze upravit na mnoho způsobů, rozhodně to nemusí být pouze nudné fazole na kyselo, s klobásou nebo mexické fazole. Přesvědčíme vás!

Proč jíst fazole?

Fazole jsou opomíjenou superpotravinou, která však napomáhá předcházet mnoha civilizačním chorobám, zejména cukrovce a kardiovaskulárním onemocněním. Ale skvělým pomocníkem je také při hubnutí díky nízké energetické hodnotě a vysokému obsahu důležitých živin.

Výživová hodnota fazolí

Výživová hodnota jednotlivých druhů fazolí je samozřejmě odlišná, ale obecně platí, že mají velmi nízký obsah tuků, naopak vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Dále vynikají obsahem železa, hořčíku a kyseliny listové. Zanedbatelný není ani obsah vápníku, draslíku, fosforu, vitamínů skupiny B a dalších důležitých vitamínů a minerálů.

Další nápady na rychlé a chutné vaření najdete v těchto dalších článcích:

Zdravé recepty z brokolice – http://painandgain.cz/top3-nejlepsi-recepty-z-brokolice

Nejlepší recepty z cukery –http://painandgain.cz/top-3-dietni-recepty-z-cukety

Vynikající recepty do bezlepkové diety – http://painandgain.cz/bezlepkova-dieta-recepty

Originální recepty z fazolí

1. Pikantní fazolové placičky

Opravdu zdravá varianta karbanátku

Kdo říká, že karbanátky mohou být jedině masové? Chutné karbanátky můžete připravit z jakéhokoli druhu fazolí a upéct je v troubě na pečicím papíře, aby obsahovaly minimum tuku. Pikantní placičky podávejte s vaším oblíbeným zeleninovým salátem. Jednou za čas můžete i trošku zhřešit a udělat si výborný fazolový burger. Ten kromě fazolového karbanátku naplňte čerstvým ledovým salát, plátkem rajčete a domácím dresingem s česnekem, celé jídlo můžete odlehčit ještě tradičním salátem coleslaw.

Co na přípravu zdravého karbanátku potřebujete?

  • 200 g sušených fazolí (dle chuti)
  • 1-2 vejce
  • 1 šalotka
  • celozrnná špaldová mouka dle potřeby
  • olej
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 chilli papričky
  • sezamové semínko na obalení
  • majoránka
  • sůl
  • mletý černý pepř

Jak fazolové placičky připravíte?

Fazole namočte nejméně na osm hodin do vody, poté je osolte, přidejte majoránku a uvařte je. Vychladlé a scezené fazole rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte nadrobno nakrájenou šalotku, utřený česnek a vejce. Podle chuti přidejte chilli papričku zbavenou semínek.

Důkladně opepřete a pro zpestření můžete přidat i lžičku dijonské hořčice. Vše důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte celozrnnou mouku. Z těsta tvarujte pomocí navlhčených dlaní malé placičky, které můžete ještě obalit v sezamovém semínku. Placičky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je, dokud nebudou mít pěknou křupavou kůrčičku.

Fazolové karbanátky na hubnutí

2. Tomatová polévka s fazolemi

Oblíbená polévka jako vydatná večeře

Někdy není čas na dlouhé vaření. V takovém případě vám jistě přijde vhod recept na výbornou tomatovou polévku. Ta má mnoho podob, ovšem ve variantě s fazolemi zaručeně zasytí i ty největší jedlíky! Naopak v létě můžete polévku trochu odlehčit přidáním sezónní zeleniny, například cuketou nakrájenou na kostičky.

Co na přípravu vydatné polévky potřebujete?

  • 150 g bílých fazolí
  • 1 střední cibule
  • 1 větší mrkev
  • 1 pórek (zelená část) nebo 1 svazek jarní cibulky
  • 1 velká sklenice kvalitního rajčatového pyré (nejlépe domácího)
  • 2 stroužky česneku
  • olej
  • sůl
  • saturejka
  • čerstvě mletý barevný pepř
  • tymián, oregano, bazalka

Jak netradiční rajčatovou polévku připravíte?

Do trochy rozpáleného oleje dejte zesklovatět cibuli a pórek nakrájené na jemno. Poté přidejte mrkev nakrájenou na malé kostičky a krátce opečte. K zelenině nalijte rajčatový protlak a část zeleninového vývaru. Polévku ochuťte prolisovaným česnekem, bazalkou, tymiánem, oreganem, osolte a opepřete.

Povařte, dokud mrkev nezměkne a krátce před koncem přidejte předem namočené a uvařené fazole spolu se saturejkou, případně přilijte zbytek vývaru. Polévku ještě krátce prohřejte. Při servírování můžete polévku posypat rozdrobeným feta sýrem.

tomatova-polevka-z-fazoli-na-hubnuti

3. Křehký salát s bylinkovými fazolemi

Nápaditý salát, který zasytí

Obědové saláty jsou skvělou volbou, pokud nemáte čas, ale zároveň se nechcete v jídle odbývat. Jestliže uvaříte fazole s předstihem, smíchání všech ingrediencí už bude záležitostí chvilky! Nebojte se vyzkoušet různé druhy fazolí a salátů, dokud nenajdete kombinaci přesně podle vašeho gusta!

Co na přípravu křehkého salátku potřebujete?

  • 200 g velkých ledvinových fazolí
  • 1 ledový salát (nebo jiné salát dle chuti)
  • 1 zralé avokádo
  • 1 zelené jablko
  • 1 šalotka
  • olivový olej
  • balsamikový ocet
  • čerstvá máta a petrželová nať
  • saturejka
  • sůl
  • mletý bílý pepř

Jak obědový salát připravíte?

S předstihem namočte fazole a nechejte je nabobtnat. Poté je uvařte v osolené vodě, do které přidejte sušenou saturejku. Uvařené a vychladlé fazole dejte do salátové mísy, přidejte trošku olivového oleje a hrst bylinek nasekaných nadrobno. Fazole nechejte přes noc marinovat.

Následně přidejte ledový salát natrhaný na kousky, oloupané avokádo na kostičky, jablko zbavené jádřince nakrájené na tenké dílky a šalotku nasekanou na jemno. Vše osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem a balsamikem. Podle chuti můžete přidat ještě čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, která zabrání zhnědnutí jablka. Salát důkladně promíchejte a servírujte jej vychlazený.

dietni-salat-s-fazolemi-na-hubnuti

Náš tip: Zázračné klíčky!

Jak ještě více využít prospěšných látek obsažených v luštěninách a ozvláštnit zdravý jídelníček? No přece díky klíčení luštěnin! Malé, nenápadné klíčky mají přímo blahodárný vliv na lidský organismus. Stačí jen vyzkoušet, které fazole vám v naklíčené podobě budou chutnat nejvíce! Rozhodně však vyzkoušejte malé mungo fazole, které připomínají čerstvý jarní hrášek a skvěle se tak hodí do salátů.

A který druh fazolí máte nejraději Vy?



Žádné komentáře

Zanechte odpověď