Zdravé recepty na cukroví na Vánoce v 8 jednoduchých receptech

Co si představíte, když se řekne zdravé vánoční cukroví? Především se jedná o pochoutky bez cukru a bílé mouky.

Cukr můžete nahradit alternativami, které jsou prospěšnější, jako je například javorový sirup.

Bílou mouku se snažte vynechat a používat místo ní špaldovou, kokosovou či mandlovou.

Jak upéct zdravé vánoční rohlíčky, aby chutnaly jako ty tradiční od babičky?

Inspirujte se v následujících receptech.

Zdravé vánoční perníčky

Dokážete si představit vánoční svátky bez perníčků? Pokud patříte mezi příznivce paleo stravování, tento recept je pro vás jako stvořený. Paleo dieta vychází z toho, co jedli pravěcí lovci a sběrači. Inspirujte se v našem článku a přečtěte si, co paleo dieta povoluje a zakazuje. Následující dietní vánoční cukroví je vhodné i pro celiaky, protože neobsahuje lepek.

Ingredience

  • 1 a 1/2 hrnku mandlové mouky
  • 3/4 hrnku tapiokové mouky
  • 3/4 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžička mleté skořice
  • špetka mletého hřebíčku
  • 1/4 lžičky soli
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 2 a 1/2 lžičky čistého javorového sirupu
  • 3 lžíce melasy
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C. Vyložte plech pečicím papírem.
  2. V misce smíchejte mandlovou mouku, tapiokovou mouku, zázvor, skořici, hřebíček a sůl.
  3. Přidejte postupně kokosový olej, javorový sirup, melasu a vanilku.
  4. Pomocí elektrického mixéru vyšlehejte husté těsto, které bude připomínat mokrou lepící se strouhanku.
  5. Těsto zpracovávejte také rukama, aby se vytvořila jedna velká koule.
  6. Dejte ho mezi dva listy pečicího papíru a vyválejte ho na plát o tloušťce 6 milimetrů.
  7. Těsto nechejte po dobu 30 minut odležet.
  8. Poté odstraňte pečicí papír z horní části těsta. Vykrojte pomocí vykrajovátka perníčky a dejte je na připravený plech.
  9. Perníčky pečte 10 až 12 minut.
  10. Nechejte je vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby.
NÁŠ TIP: Pokud chcete, aby perníčky vydržely co nejdéle měkké, dejte k nim kousek chleba. Jestliže nejste vegani, můžete přidat ještě 1 až 2 žloutky do těsta.
Výborný recept na zdravé perníčky
Zdroj: mynaturalfamily.com

Dietní zázvorové sušenky

Mezi oblíbené recepty na zdravé vánoční cukroví patří jednoznačně zázvorové sušenky. Zázvor provoní celou vaši domácnost. Namísto bílé mouky se v tomto receptu používá celozrnná a rafinovaný cukr nahrazuje cukr kokosový. Podívejte se i na další nízkokalorické cukroví, které si můžete upéct nejen během Vánoc.

Ingredience

  • 2 a 1/4 hrnku celozrnné mouky
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 lžičky soli
  • 3/4 hrnku rostlinného tuku
  • 1 hrnek kokosového cukru
  • 1 vejce
  • 1/4 hrnku melasy

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Ve středně velké misce smíchejte prvních šest ingrediencí, tedy celozrnnou mouku, mletý zázvor, jedlou sodu, mletou skořici, mletý hřebíček a sůl.
  3. V další misce utřete tuk, přidejte do něj 1 hrnek kokosového cukru a šlehejte směs, dokud se ingredience důkladně nespojí. Rozšlehejte si vejce a melasu. Nakonec mokré ingredience přidejte do suchých.
  4. Vypracujte těsto.
  5. Vytvořte z těsta kuličky, které potom například vidličkou jemně rozmáčkněte, aby vypadaly jako sušenky.
  6. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
  7. Pečte je po dobu 8 minut, dokud nejsou upečené dozlatova.
Skvělý recept na fitness sušenky se zázvorem
Zdroj: happyhealthymama.com

Fitness sušenky s brusinkami

Jestliže hledáte spíše zdravé nepečené vánoční cukroví, vyzkoušejte skvělé sušenky s brusinkami, případně se inspirujte ještě v našem dalším článku s recepty na nepečené cukroví. Nemusíte se bát, že byste něco připálili.

Ingredience

  • 1 a 1/2 hrnku bezlepkové ovesné mouky
  • 1/4 hrnku kokosové mouky
  • 1/4 hrnku kokosového cukru
  • 1 odměrka proteinového prášku
  • špetka mořské soli
  • 1/2 hrnku kešu másla
  • 1/2 hrnku sirupu z hnědé rýže, případně čistý javorový sirup
  • 1/4 hrnku kousků čokolády
  • 1/4 hrnku neslazených sušených brusinek
  • mléko podle potřeby

Postup

  1. Vyložte plech pečicím papírem.
  2. Ve velké misce smíchejte ovesnou mouku s kokosovým cukrem, proteinovým práškem a solí. Všechno důkladně promíchejte.
  3. Přidejte do misky roztavené ořechové máslo a javorový sirup či sirup z hnědé rýže. Všechno důkladně promíchejte. Směs by měla být drobivá. Přimíchejte do směsi ještě kousky bílé čokolády a sušené brusinky.
  4. Přidejte trochu mléka, aby vzniklo husté těsto.
  5. Vytvarujte malé kuličky, dejte je na plech s pečicím papírem, trochu zmáčkněte, aby měly kuličky nakonec tvar sušenky.
  6. Toto zdravé fitness vánoční cukroví dejte na 10 minut do mrazáku a uchovávejte ho pak v chladu, ideálně v lednici.
Skvělý recept na brusinkové sušenky
Zdroj: thebigmansworld.com
NÁŠ TIP: Linecké, to je tradiční vánoční cukroví. Chcete si však upéct jeho fitness verzi? V našem článku jsme pro vás připravili hned pět různých receptů na linecké.

Veganské perníčky

Přijdou si na své i lidé, kteří nekonzumují nic živočišného původu. Zdravé veganské vánoční cukroví je opravdu výtečné, navíc po něm ani nepřiberete. Pusťte se tedy do pečení, i když nejste vegani.

Ingredience

  • 1 a 1/2 hrnku mandlové mouky
  • 1/4 hrnku šípkového, nebo tapiokového škrobu
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • špetka jemné mořské soli
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/4 hrnku čistého javorového sirupu
  • 1 lžíce černé melasy
  • kokosový cukr na zdobení

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Ve velké misce smíchejte mandlovou mouku, škrob, zázvor, skořici, sůl a sodu. Ingredience promíchejte. Přidejte do nich kokosový olej, javorový sirup a melasu. Opět směs promíchejte, aby vzniklo lepkavé těsto.
  3. Těsto dejte na 30 minut do mrazničky, aby se zpevnilo. Případně ho nechejte uležet přes noc v ledničce.
  4. Potom těsto rozválejte na 6 mm vysoký plát. Prvně ho posypte trochou šípkového či tapiokového škrobu, aby se vám nelepilo na váleček.
  5. Jakmile těsto rozválíte, vykrajujte z něj perníčky.
  6. Sušenky dejte na plech vyložený papírem.
  7. Pečte je zhruba 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
  8. Jestliže chcete perníčky ozdobit, nechejte je vychladnout, až potom je zdobte.
  9. V lednici či na chladném místě vám toto zdravé vánoční cukroví bez cukru vydrží až dva týdny.
Výtečný recept na vánoční veganské perníčky
Zdroj: detoxinista.com

Vánoční kuličky s kokosem

Jestliže si chcete udělat zdravé nepečené vánoční cukroví, vyzkoušejte koule s kokosem, které jsou z datlí. Výhodou je, že datle obsahují přírodní cukr, a tak nepotřebujete používat žádnou jinou náhradu cukru.

Ingredience

  • 1/2 hrnku čerstvých datlí
  • 1/3 hrnku sušených brusinek
  • 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1/2 hrnku ořechů (mandle, vlašské ořechy a pekanové ořechy)
  • 1/2 hrnku drceného kokosu
  • 2 lžíce kokosového másla
  • 1 lžíce chia semínek
  • 1/2 lžíce kakaového prášku
  • 1/2 lžičky vanilkové esence
  • 2 lžíce sušeného kokosu či kakaa na obalení koulí

Postup

  1. Brusinky a datle namočte do sklenice či malé misky s teplou vodou. Nechejte je 15 minut odležet.
  2. Jakmile jsou plody měkké, sceďte je a rozmixujte pomocí kuchyňského robotu.
  3. Přidejte zbývající přísady a směs rozmixujte, aby vzniklo těsto. Jedná se o rychlé zdravé vánoční cukroví, které vám zabere pár minut na přípravu.
  4. Z těsta vytvarujte kuličky a vyválejte je v sušeném kokosu či kakau.
  5. Uchovávejte je v lednici.  
Skvělé kokosové kuličky nejen na Vánoce
Zdroj: healthymummy.com
NÁŠ TIP: Nepečené cukroví je jednoduché a rychlé. Podívejte se i na naše další recepty na fitness nepečené pochoutky na Vánoce. 

Kakaové sušenky bez mouky

Chcete si upéct dietní vánoční cukroví? Recepty, které neobsahují mouku a cukr, jsou skvělou volbou. Upéct si kakaové sušenky vám zabere pár minut, ale provoní celým bytem. 

Ingredience

  • 2 a 1/2 hrnku kokosového cukru
  • 3/4 hrnku kakaového prášku
  • 1/4 lžičky soli
  • 4 studené velké vaječné bílky
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 1 a 1/2 hrnku čokoládových lupínků

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem.
  2. Ve velké misce smíchejte cukr, kakaový prášek a sůl.
  3. Přimíchejte bílky a vanilku, a potom ještě i čokoládové lupínky.
  4. Těsto nechejte zhruba 20 minut uležet.
  5. Polévkovou lžicí udělejte na plechy hromádky a pečte je zhruba 10 až 12 minut.
  6. Vánoční dietní cukroví bez bílé mouky si zamilujete, protože po něm nepřiberete.
Vánoční recept na kakaové sušenky bez cukru
Zdroj: delish.com

Zdravé ořechové cukroví s banány

Ořechy jsou vhodné i během diety, protože obsahují zdravé tuky. Upečte si proto cukroví s ořechy a banány. Právě banán dodá pamlskům sladkou chuť.

Ingredience

  • 2 zralé banány
  • 1 hrnek ovesných vloček
  • 1/4 hrnku vlašských ořechů
  • pár lžic arašídového másla
  • sušené fíky
  • skořice

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Banány rozmačkejte v misce.
  3. Přidejte k nim ovesné vločky.
  4. Do misky ještě přisypte ořechy a další ingredience podle chuti, například arašídové máslo, sušené fíky a podobně.
  5. Všechny suroviny promíchejte, aby vzniklo těsto.
  6. Plech vyložte pečicím papírem a udělejte na něj sušenky z vzniklého těsta.
  7. Sušenky pečte asi 15 minut.
Recept na banánové sušenky
Zdroj: tastingpage.com
NÁŠ TIP: Vyzkoušejte i naše recepty na zdravé vanilkové rohlíčky, po kterých se budete olizovat, ale nepřiberete, protože obsahují vše, co můžete i během redukční diety.

Mandlové cukroví s marmeládou

Sušenky jsou nejlepší z mandlové mouky, protože je jemná a chuťově výborná. Vhodná je dokonce i pro celiaky, protože neobsahuje lepek. Mandlové sušenky zařadíte mezi nejoblíbenější fitness recepty na vánoční cukroví.

Ingredience na marmeládu

  • 1 a 1/2 hrnku zmrazených malin
  • 1/2 hrnku čistého javorového sirupu
  • špetka skořice
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu

Ingredience na sušenky

  • 2 hrnky mandlové mouky
  • 1 hrnek hladké mouky, nebo bezlepkové mouky
  • 1/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku čistého javorového sirupu
  • 5 lžic rozpuštěného másla 

Postup

  1. Prvně si připravte marmeládu. Do malého hrnce dejte maliny, javorový sirup a skořici. Vařte džem na mírném ohni po dobu 10 až 12 minut. Maliny se snažte rozmačkat špachtlí. Přidejte pak do džemu kukuřičný škrob a zahřejte ho ještě na 2 minuty, dokud nezačne bublat a nezhoustne.
  2. Marmeládu nechejte vychladnout a pusťte se do přípravy sušenek.
  3. Předehřejte troubu na 200 °C.
  4. Ve velké misce smíchejte mandlovou mouku s hladkou mohou, prášek do pečiva a sůl.
  5. V další misce utřete máslo s javorovým sirupem, a potom do něj vmíchejte suché přísady.
  6. Vznikne vám těsto, z něhož uděláte sušenky.
  7. Vyložte plech pečicím papírem. Vezměte si lžíci a naberte těsto.
  8. Udělejte z těsta kuličku a dejte ji na plech. Palcem udělejte uprostřed malou díru, kam dáte 1/2 lžičky marmelády.
  9. Sušenky pečte 13 až 15 minut, dokud nebudou zlatavé.
Skvělý recept na zdravé mandlové cukroví
Zdroj: acouplecooks.com

Zdravá náhrada za klasický cukr

Když si všimnete, tak fitness vánoční cukroví neobsahuje klasický bílý cukr, protože je nezdravý, navíc by neprospěl ani vaší tělesné váze. Jestliže si nechcete během vánočních svátků zkazit figuru, vypusťte z receptů cukr a pšeničnou mouku. Za cukr existují zdravé náhrady.

Erythritol je nízkoenergetický cukrový alkohol, jehož chuť je podobná klasickému cukru. Nezvyšuje hladinu cukru, inzulinu a cholesterolu v krvi. Vhodný je i pro lidi s nadváhou.

Sirup z yaconu je charakteristický sladkou chutí a hustou konzistencí. Získává se z jihoamerické rostliny zvané yacon. Obsahuje jen 1,3 kalorie na 1 gram. Připomíná melasu. Snižuje chuť k jídlu a redukuje hormon hladu ghrelin.

Xyliton je další cukrový alkohol, jenž vyniká sladkou chutí. Získává se z kukuřice či březového dřeva, ovšem často je i v mnohých druzích zeleniny a ovoce. Obsahuje jen 2,4 kalorie na 1 gram, takže je vhodný i při redukční dietě.

Kokosový cukr je bohatý na železo, zinek, vápník a draslík. Chlubí se nižším glykemickým indexem a velice nízkým obsahem kalorií.

Javorový sirup má také nízký glykemický index, navíc obsahuje různé typy antioxidantů, jež mají blahodárný vliv na lidský organismus.

Další zajímavé tipy

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.